石猴谐音“时候”，民间自古就有“时候到门前，四季保平安”的说法。自宋代以来，砚山铺人大部分依靠雕刻石猴和砚台维生，十里八乡都知道“砚山铺姑娘不纺花，只会雕猴磨砚瓦”。砚山铺西依风景秀丽的道教圣地――黄石山，博大神秘的道教文化，也赋予了方城石猴更多的更好的寓意，这里还是五大名砚之一、中国黄石砚的石材原产地，北宋著名书法家、诗人黄庭坚，当年曾为一家店铺题写了一幅“砚台铺”的匾额，后经历史变迁逐渐演变成今天砚山铺的村名。
石猴的石材当地群众叫“花石”，主要产于与砚山铺相邻的杨楼乡尚洞村一座小山岗上，寻找到质地好的石料的确不容易。据王中义讲，上山寻石通常是天不亮就走，用镢头一处一处刨开，这种石料都在最下层，只有挖开才知道有没有，即使有，有些质地太硬，不便雕刻，有些质地疏松，不能很好地造型。找到合适的石材只有靠个人的运气和毅力。为了尽可能的降低成本，通常由他一个人上山寻找，挖出来后，再叫儿子、侄子把石头背下山，用架子车拉回家。
雕刻石猴也不是件容易的事，一般要经过选材、砍坯、构思、雕刻、上色、晾干、涂桐油（或者漆）等工序，而且每道工序都有严格的标准，石材选中后，用大砍刀劈出毛坯，然后根据毛坯的自然形状，构思出最适合雕刻的造型，精雕细刻之后，再上色，一般一个石猴需要四种颜色，红、黄、青、黑，依据需要涂在作品上，待晾干后，整体再上一层桐油或青漆，增加光亮度。
王中义雕刻石猴时，还时常向客人说上几段吉祥祝福的“顺口溜”，“送你一个小石猴，全家都有好时候”、“送你一个猴背猴，祝你辈辈都封侯”、“给你刻个狮背猴，当时就有好时候”。说得人们满心欢喜，无不主动购买。
看着石猴雕刻事业日渐冷落，后继无人的现状，王中义内心十分焦急。十几年前，他曾主动找村里几个有文化的年轻人学刻石猴，并愿将自己一生积累的技艺传给他们，让自己石猴雕刻的技艺传承下去，但几个人都因耐不住“清贫”半途而废。他的两个侄儿都是五六十岁的人了，技艺已没有太大的发展空间，因此，发展壮大石猴雕刻产业已成为一个十分紧迫的问题。
