几年来，水头镇借助“中国建材之乡”的优势，把产业集聚战略科学定位为特色鲜明、辐射力大、竞争力强的石材产业集群，并以市场的建设为契机和依托，快速推动石材产业的升级换代。目前，全镇年生产加工石材能力占全国市场需求量的40%%以上。
经过几年来的培育，水头镇的石材产业配套齐全、巨头集聚、品牌凸显。目前，全国知名石材机械企业和全国石材前十强已有九家入驻水头，加上本地知名石材企业的迅猛发展，水头已成为石材巨头群英荟萃的地方。国家石材质量监督检测中心福建工作站已在该镇挂牌运作，为水头世界级石材中心建设提供强有力的保障。
水头工业发达，除了石材产业外，还有机械、化工、轻纺、鞋革、食品、纺织等重要产业，并涌现出一批“全国第一”的产业及骨干企业。几年来，全镇经济总量持续以超30%%的速度迅猛发展，去年实现工农业总产值109亿元，规模工业产值81.57亿元，上缴工商税收6亿多元，在南安市工业考评中保持六连冠。
市场经营国际化
市场、基地、产业良性互动发展，是水头经济社会高速发展的一大特色。几年来，该镇加快市场建设步伐，先后建设闽南建材第一市场、福建环球家居博览园、石材物流保税中心等大型专业市场，有效带动各项事业高速发展。
1999年5月，闽南建材第一市场建成并投入使用。经过几年的发展，先后实施六期提升扩大工程。目前，该市场是全国最大“建材超市”，也是东南亚地区规模最大、规格最高、管理最规范的石材批发市场，全国首批“五星级建材市场”，亚洲最大的石材物流中心及最大的石材进出口基地。
高标准建设的五星级闽南建材第一市场以及新兴的石材保税物流中心，年交易额达50多亿元。据海关总署统计，全国石材进出口占世界贸易总量的60%%，水头进出口份额占全国2/3强。
城镇建设现代化
水头是全国小城镇建设示范镇，该镇在加快推进石材产业和其他重要产业发展的同时，镇党委、政府围绕将水头建设成为“能够辐射和带动周边区域50万人口的福建省一流强镇、泉州南部沿海的中心城镇、具有明显产业特色和聚集功能的现代化滨海工贸小城市”的目标，全面加快小城镇建设步伐。
该镇在城镇建设方面始终坚持以“高起点、高品位、现代化、特色化”为标准，调整总体规划，镇区规划面积由原来的8平方公里拓展到25.62平方公里，逐步建立起规划引导、产业支撑、产业与城镇互动的发展模式。几年来，先后投入巨资建成一大批城镇建设项目，镇区新增建筑面积152万平方米，绿化面积12万平方米，建成区扩大5平方公里，达10平方公里，大大改善了城镇的载体功能。
在采访中，水头镇党委书记苏煌辉告诉记者，目前，水头经济社会各项事业的发展进入一个高起点快速上升期。镇党委、政府将继续以科学发展观统领全局，坚持以人为本、为民谋利，坚持胸怀大局、持续提升，坚持好字当头、先行先试，坚定不移地抓好“四大经济”、“二大工程”，全力把水头建设成富裕和谐的全省一流强镇、泉州南部沿海中心城镇和具有明显产业特色和聚集功能的现代化滨海工贸小城市。
