建筑工程上所指的花岗石是广义的，除指花岗石外，还泛指具有装饰功能，并可以磨平、抛光的各种岩浆类岩石。可以称为花岗石的有各种花岗岩、正长岩、辉绿岩、闪长岩、辉长岩、玄武岩等。
(1)天然花岗石的品种
我国花岗石的资源极为丰富，储量大、品种多。山东、山西、广东、广西、浙江、福建、河南、湖南、北京、江苏、四川、新疆、黑龙江等省市都有生产，花色品种达100多种。我国花岗石主要有北京的白虎涧，济南的济南青，青岛的黑色花岗石，河南堰师的菊花青，四川石棉的石棉红，江西上高的豆绿色，山西的贵妃红、芝麻白、绿黑花、黄黑花等。进口花岗石多为浅色系列，常用的有挪威的黑珍珠、墨西哥的摩卡绿、巴西蓝、巴西黑、印度红等。
(2)天然花岗石的用途
花岗石不易风化变质，外观色泽可保持百年以上，由于花岗石属硬质石材，修琢和磨贴费工，因此属于高级建筑装饰材料。主要应用于大型公共建筑或装饰等级要求较高的室内外装饰工程。如用于宾馆、饭店、商场、银行、影剧院、展览馆等的门面、室内墙面、地面、柱面、墙裙、勒脚、楼梯、台阶、踏步以及外墙的装饰面。还用于酒吧台、服务台、收款台、展示台、纪念碑、墓碑、铭牌等处。
(3)天然花岗石的等级、命名与标记
1)等级
按天然花岗石板材规格尺寸允许偏差、平面度允许极限公差、角度允许极限公差及外观质量，可分为优等品(A)、一等品(B)、合格品(C)三个等级。
2)命名与标记
天然花岗石板材的命名顺序为:荒料产地地名、花纹色调特征名称、花岗石(G)。
天然花岗石板材的标记顺序为:命名、分类、规格尺寸、等级、标准号。如，用山东济南黑色花岗石荒料生产的400mMX400mMX20mm.普通、镜面、优等板材示例:
命名:济南青花岗石。
标记:济南青(G)NPL400x400x20AJC205。
(4)天然花岗石板材的质量技术要求
1)物理性能
①镜面光泽度镜面板材应具有镜面光泽，能清晰地反映出景物。镜面板材镜面光泽度值应不低于75光泽单位，或按供需双方协议样板执行。
②物理力学指标天然花岗石建筑板材要求体积密度不小于2500kg/m3，吸水率不大于1.0%，干燥压缩强度不小于60.OMPa,弯曲强度不小于8.OMPa。
2)天然大理石与天然花岗石的区别
大理石是碱性石材，花岗石是酸性石材。所以，在大气污染较严重的地区建筑物外墙不宜用碱性的大理石。花岗石在高温下会发生体积不规则的膨胀，使整体石材开裂，而花岗石不耐火。
大理石花纹美丽、自然、流畅;易打磨抛光;硬度、耐磨性、耐久性次子花岗石;花岗石装饰性好、坚硬密实、耐磨性好、耐酸、耐碱、耐风化;大理石宜用于室内地面、墙、柱等处，也可用作楼梯栏杆、窗台板、门脸、服务台等。仅有汉白玉、艾叶青等少数质纯、杂质少的品种可用于室外。花岗石板材多用于室外地面、台阶、勒脚、纪念碑，也是重要的外墙面、柱面装饰材料。
