目前，石材的用途主要是作为装修之用，与其它装修材料相比，其最大的差异在于石材系天然矿产，在许多方面如色系、质感、施工以及材料的取得等各方面均有其独特的条件;因此在选用时亦有其应用之道。整体而言，石材选用应从以下几方面加以考虑：
一、预算成本的考量
石材系属天然矿石，不同的石材由于其品质、数量、开采地....等不同，在价格上往往也会有显著的差异，因此，业主与设计师在初期选用时，应对其成本有相当程度的掌握。
二、美学的表达
石材的颜色、花纹与质感等因素在选用上属于较主观的层面，常因业主与设计师的喜好而有所不同，但若能对天然石材有较深入的认识，在设计意匠的表达上将更形出色灵活。
矿石形成的分类主要有火成岩、沉积岩与变质岩三种，本地常用之营建石材主要则以大理石类(变质岩)与花岗石类(火成岩)为主;一般而言，大理石类的石材具有较丰富的颜色与花纹，质感上的表现以光滑与柔和为主，而花岗石类虽然在色彩与花纹上变化较少，但在质感方面却有较灵活的表现，另外，花岗石在整体的感觉上显得较为庄严而古典。
三、石材品质的掌握
1.材质的均一与完整：
应尽量避免暗裂、黑疤与色差等问题。
2.石材的成份：
(1)避免石材内含有过高的硫化铁、氧化铁、盐份、炭质与黏土....等有害物质。
(2)避免石材含辐射成份。
(3)避免石材内含有过高的热膨胀系数、导热及导电率的矿物成分，以避免裂纹、导热与导电的危险。
四、耐久性的考量
采用石材作为装修材料时，一般均希望石材能与结构体具有相同的生命力，尤其是作为外墙与地坪装修时，其耐久性更形重要，因为具有良好耐久性的石材，不仅可以永保建筑外装的美观，更可以确保石材的牢固与安全性，以免掉落后伤及行人。然而，建筑外墙与地坪以石材安装，对石材本身具有很大的考验。
当石材使用于外墙、地坪、高层建筑或其它外在环境特殊之处时，石材种类选用的良窳将更加的重要。
